Von Aubergine bis Zucchini

So gelingt Gemüse auf dem Grill

Gemüse und Grillen, das passt gut zusammen. Denn die Röstaromen sorgen hier für viel Geschmack. Doch ein wenig Know-how gehört dazu.

15.08.2022 UPDATE: 15.08.2022 14:24 Uhr 1 Minute, 47 Sekunden

Nicht jedes Gemüse sollte gleichlang auf dem Rost brutzeln: Bei Paprika reichen beispielsweise fünf Minuten. Vorgegarter Mais kann auch mal zehn Minuten lang rösten. Foto: Markus Scholz/dpa-tmn

Bonn (dpa/tmn) - Blumenkohl statt Bratwurst: Wer ohne Fleisch grillen mag, kann auch bei Grünzeug aus dem Vollen schöpfen. Denn fast alle Gemüsearten lassen sich gut auf dem Grill zubereiten, so das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Doch manches Gemüse braucht einen Pinselstrich Öl, um geschmacklich voll zur Geltung zu kommen – oder sollte vorher besser gekocht werden.

So gelingen

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