Schimmel nur abkratzen?Jeder Vierte nimmt Gift nicht ernst
Wenn es grünlich auf der Marmelade blüht, ist das nicht für jeden ein Grund, die Finger vom Rest zu lassen. Überhaupt machen uns Rückstände von Chemikalien im Essen mehr Sorgen als natürliche Gifte.
Schimmlige Marmelade sollte grundsätzlich vollständig entsorgt werden,
da Schimmelpilzgifte bei Menschen und Tieren bereits in geringen Mengen
gesundheitsschädlich sein können. Foto: Annette Riedl/dpa
Berlin (dpa/tmn) - Der laxe Umgang von Verbrauchern mit schimmligen Lebensmitteln verwundert das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): So ergab eine repräsentative Umfrage des Instituts mit 1012 Befragten für den BfR-Verbrauchermonitor 2024 zu natürlich vorkommenden, pflanzlichen Giften, dass jeder Vierte (25 Prozent) nur den verschimmelten Teil bei Marmelade entfernt und den Rest weiter
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