Laub- und NadelbäumeWie wär's mal mit Lindenblättersalat und Lärchen-Käsekuchen
Wer sich schon an Wildpflanzen- und -kräutern gewagt hat, sollte ruhig auch mal eine Etage höher schauen. Denn auch Laub- und Nadelbäume haben Leckeres zu bieten. Zwei Rezepte für Anfänger.
Genau richtig für Einsteiger der Baumküche: In den Lindenblättersalat kommen neben Eichblattsalat, Sonnenblumenkernen und Lindenblättern auch essbare Blüten. Foto: Victoria Lorenz/Tasty Trees/Kosmos/dpa
Bad Kohlgrub (dpa/tmn) - Wie man mit Blättern und Nadeln und ihren ungeahnten Aromen seinen Speiseplan erweitern kann, beschreibt Wildpflanzenexpertin Victoria Lorenz in ihrem Buch "Tasty Trees" mit 50 kreativen Rezepten. Zwei davon stellt sie vor:
Rezept für Lindenblättersalat mit Sonnenblumen-Crunch
Zutaten:
40 bis 50 g frischer Lauch
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