Plus Gesunde Süße?

Kokosblütenzucker im Check

Was macht den Kuchen herrlich süß, tut dabei aber mehr für die Gesundheit als der klassische Haushaltszucker? Kokosblütenzucker ist es nicht - auch wenn die Hersteller anderes vermitteln.

23.08.2023 UPDATE: 23.08.2023 11:20 Uhr 55 Sekunden

Wird aus der Kokospalme gewonnen, schmeckt aber nicht so: Kokosblütenzucker hat eine karamellige Note. Foto: Catherine Waibel/dpa-tmn​

Interview
Interview
Sabine Schnadt
... ist Ernährungswissenschaftlerin und berät beim Deutschen Allergie- und Asthmabund seit 30 Jahren Patientinnen und Patienten mit Nahrungsmittelallergien. Ihr Schwerpunkt liegt dabei auf schweren allergischen Reaktionen, also Anaphylaxie.

Berlin (dpa/tmn) - Er wird aus dem Blütennektar der Kokospalme gewonnen, schmeckt malzig-karamellig, mit leichter Vanillenote. Und er hat das Image, deutlicher gesünder als Haushaltszucker zu sein: Es geht um Kokosblütenzucker.

Mineralstoffe und Vitamine sollen drinstecken, außerdem soll er den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen lassen. Was ist da dran?

Kaum

Weiterlesen mit Plus
  • Alle Artikel lesen mit RNZ+
  • Exklusives Trauerportal mit RNZ+
  • Weniger Werbung mit RNZ+