Geriffelt und rau"Pasta al bronzo" nimmt Soße besser auf
Warum erklärt eine Ernährungsexpertin.
02.08.2023 UPDATE: 02.08.2023 14:19 Uhr 40 Sekunden
Für die Penne aglio e olio mit etwas Petersilie und Zitronenabrieb wurden «Pasta al Bronzo» verwendet. So haften Olivenöl und Knoblauch besser an den Nudeln. Foto: Bernd Diekjobst/dpa
München (dpa) - Sind Ihnen im Pastaregal der Supermärkte auch schon die Spaghetti, Fusilli und anderen Nudelsorten aufgefallen, die immer häufiger "Pasta al bronzo" heißen? Das ist keine neue Marke, sondern ein spezielles Herstellungsverfahren.
"Pasta al bronzo" bestehen wie herkömmliche Nudeln ebenfalls aus Hartweizengrieß, Wasser und Salz. Doch der Teig für die Bronze-Pasta wird
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