Garam MasalaVielfalt in einem Gewürz
Garam Masala schmeckt süßlich und leicht scharf - Wie man die indische Mischung selbst herstellt
Die Gewürzmischung Garam Masala besteht aus diversen Komponenten wie Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel. Foto: Getty
tmn. Es stammt aus der Indischen Küche und verleiht Speisen ein vollmundiges Aroma, das fein-süßliche Komponenten mit scharfer Würze vereint: "Garam Masala" (dt. "heißes Gewürz") verfeinert Currys, Gemüsepfannen, Linseneintöpfe sowie Dips. Die Mischung soll nach der Lehre der traditionellen indischen Medizin Ayurveda Stoffwechsel und Verdauung anregen. Am besten wird sie erst zum Ende des
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