EssenLeckeres aus Korn und Kolben
Würz-Popcorn für Salat und Suppe oder frisch vom Grill. Mais ist in der Küche überraschend vielseitig.
Den gefetteten und gesalzenen Mais sollte man beim Grillen zunächst nur indirekter Hitze aussetzen und erst zum Schluss noch einmal kurz direkt auf die Flamme geben. Erst ganz zum Schluss kommen Kräuter oder Gewürze darauf. Foto: Getty
Von Lorena Simmel,
Mais ist das Gemüse des Jahres und streng genommen gar kein Gemüse, sondern ein Getreide – eben nur mit ganz großen Ähren. Wie ein Gemüse zubereitet lässt sich das aus Mittelamerika stammende Gewächs sehr leicht verarbeiten und ist überraschend vielseitig.
Was drinsteckt
Mais hat unschlagbare innere Werte: die
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