BärlauchFrisch auf den Tisch
Bärlauch enthält mehr Vitamin C als Orangen.
23.03.2022 UPDATE: 25.03.2022 13:51 Uhr 41 Sekunden
Bärlauch wird auch als Waldknoblauch bezeichnet. Foto: Karl-Josef Hildenbrand/dpa
(csw). Wer frischen Bärlauch genießen möchte, der kann jetzt wieder zugreifen. Bis Mai haben die würzigen Blätter Saison. Ihr Knoblaucharoma ist ideal für Quarkspeisen, Brotaufstriche und Pesto (s. Rezept). Auch Suppen, Salate und Fisch erhalten laut dem Bundeszentrum für Ernährung mit den fein gehackten Blättern eine interessante Würze. Wer sie selbst pflückt, sollte darauf achten, sie nicht
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