Zutaten für 2 Portionen:
400 g Pellkartoffeln
300 g Hokkaido-Kürbis
2 Zwiebeln
2 Rinderminutensteaks
3 EL Butterschmalz
2 EL Oregano
2 EL Meerrettich
Salz und Pfeffer
Die gepellten Kartoffeln in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Kürbis abschrubben, halbieren, entkernen und in einen Zentimeter große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Minutensteaks in einen Zentimeter breite Streifen schneiden. Zwei Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Kürbis goldbraun anbraten, salzen, pfeffern und anschließend die Zwiebeln dazugeben. Alles aus der Pfanne nehmen. Restliches Butterschmalz hineingeben, Fleisch anbraten, salzen und pfeffern. Anschließend die übrigen Zutaten samt Oregano dazugeben. Meerrettich frisch reiben und kurz vor dem Servieren auf das fertige Gericht geben.
