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Trendwende 2023? - Die Deutschen und das Fleisch

Der Fleischkonsum in Deutschland geht seit Jahren zurück, aber der Branchenverband gibt sich optimistisch. Eine Studie zeigt, wie sich das Essverhalten verändert hat.

07.12.2023 UPDATE: 07.12.2023 12:44 Uhr 2 Minuten, 45 Sekunden
Fleisch im Supermarkt
Für viele ist Fleisch nach wie vor ein unentbehrlicher Teil der Ernährung.

Bonn (dpa) - Für Vertreter großer Schlachthof-Betreiber ist die Sache klar: Bei der Bilanz des Verbandes der Fleischwirtschaft (VDF) am Donnerstag riefen die Lobbyisten die Trendwende aus und malten ein optimistisches Bild. Es fielen Sätze wie "Die Deutschen essen wieder Fleisch", "Der Bodensatz ist erreicht" und "Das Image von Fleisch erholt sich". Was ist dran? Spielt Fleisch in der

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