LebensmittelAlles in Butter: Das Erfolgsrezept aus Irland
Irische Butter ist in Irland salzig, ohne Ausnahme - und sie ist weltberühmt. Auch in Deutschland kommt irische Butter gut an. Was ist das Geheimnis des Exportschlagers?
02.02.2022 UPDATE: 02.02.2022 12:28 Uhr 2 Minuten
Der Milchbauer Paul Tuomey steht vor einer grünen Wiese. Foto: Mareike Graepel/dpa
Cork/Wexford (dpa) - Für Paul Tuomey ist alles in Butter. Er ist einer von 18.000 Milchbauern in Irland, seine Familie hält seit Generationen Kühe.
Tuomey zeigt auf die Weiden hinter seinem Wohnhaus am Rande von Gorey im County Wexford, etwa eine Stunde südlich von Dublin. "Wir haben fast doppelt so viele Rinder wie Menschen in Irland, fast sieben Millionen", sagt er. "Davon sind 1,45
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