Synthetisch oder Natürlich?
Ressourcenschonender, ethisch korrekt und effektiver – unsere Ernährung wird sich ändern. Lecker soll es aber trotzdem schmecken, sagt zumindest ein Experte.
Die Ernährung und die Essgewohnheiten der Menschen in Deutschland werden sich einer Studie zufolge in den nächsten 15 Jahren deutlich wandeln. Das Nestlé Zukunftsforum hat wahrscheinliche Szenarien erarbeitet und Verbraucher dazu befragt. Foto: dpa
Von Kathrin Hoth
Dass sich an Tischen hervorragend Politik machen lässt, ist kein Geheimnis. Man denke nur an den Runden, den Kabinetts- oder auch den Stammtisch. Neu hinzukommen zum Reigen der gewichtigen Möbelstücke dürfte der Esstisch. Warum? Weil Essen in Zukunft nicht einfach nur Nahrungsaufnahme ist. Davon ist Hartmut Gahmann überzeugt. "Ernährung wird immer mehr zum persönlichen
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