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11.07.2022 UPDATE: 10.07.2022 06:00 Uhr 12 Sekunden
Das Menu:
> Saiblingstatar auf Gurken-Apfel-Fumé
> Mousse und Praline von der Gänseleber im Glas mit Rosmarin-Brioche
> Kabeljaufilet mit Aal-Gemüseconfit in Trauben-Senfsauce
> Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Garnelenspieß
> Rücken und Ragout vom Reh mit Lavendeljus, Semmelschnitte, Sellerie-Rote-Bete-Püree und wildem Brokkoli
> Panna Cotta von Buttermilch und Yuzu mit Beerensalat und Tonkabohneneis
