Würzig-karamellig

Mit Hoisin-Sauce glasiertes Schweinefilet

Die Peking-Ente hat die Hoisin-Sauce bei uns bekannt gemacht. Food-Bloggerin Julia Uehren nutzt sie in ihrem Rezept für Schweinefleisch. Dazu gibt es Kohlgemüse.

16.04.2025 UPDATE: 17.04.2025 08:00 Uhr 1 Minute, 10 Sekunden

Hoisin-Sauce gibt dem Schweinefilet Würze und eine Karamellnote. Dazu wird Pak Choi serviert. Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn

Köln. (dpa-tmn) Die dickflüssige und tief dunkle Hoisin-Sauce stammt aus der chinesischen Küche. Sie schmeckt süß und ist extrem würzig. Die Basis dieser Umami-Bombe besteht aus fermentierten Sojabohnen, aber anders als bei der Sojasauce kommen hier noch Knoblauch, Essig, Zucker und verschiedene Gewürze dazu.

Da der Zuckergehalt dieser Sauce recht hoch ist, eignet sie sich hervorragend,

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