GESCHMACKSSACHEJackfruit
Unreifes Früchtchen
Der Jackfruchtbaum ist eine Pflanzenart in der Familie der Maulbeergewächse. Foto: alex
Von Alexander Wenisch
Tofu-Würstchen haben wir durch. Geht so. Seitan als Alternative zum Sonntagsbraten konnte nicht ganz überzeugen. Jetzt wird die Jackfruit als der neue, "absolut perfekte" Fleischersatz gepriesen. Doch die Werbefloskeln stimmen nicht ganz.
Urlauber kennen die Jackfruit vermutlich aus Thailand oder Sri Lanka. Dort wächst die melonengroße Frucht in Massen. Reif
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