Fleischlos und ruckzuck zubereitetSo isst die Generation Z
Generation Z - das sind heute Jugendliche und junge Erwachsenen, die von Anfang an digital aufgewachsen sind. Essen sie auch anders? Was für sie typisch bei der Ernährung ist, sagt ein Forscher.
Gern vegetarisch und schnell zubereitet: Die Gen Z interessiert sich
sehr für Ernährung, hat aber wenig Zeit dafür. Foto: Christin
Klose/dpa-tmn
Interview
Gabriel Laeis
Professor für Food- und Tourismusmanagement an der IU Internationalen Hochschule
Von Christina Bachmann
Köln. Die Grenzen variieren leicht je nach Definition. Geboren ungefähr ab Mitte der 90er, bis hin zum Jahrgang 2012, das ist die Generation Z, auch kurz Gen Z genannt.
Offen, neugierig, engagiert - den "Digital Natives" werden verschiedenste Merkmale zugeschrieben. Und wie sind sie unterwegs, was die Ernährung angeht? Gabriel Laeis ist Professor für Food
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