Von Hirten, Mokka und DiebenEine kleine Geschichte des Kaffees
Kaffee ist heute allgegenwärtig. Das war nicht immer so. Für ihren Weg vom Süden Äthiopiens bis in deutsche Küchen brauchte die Bohne Jahrhunderte.
02.10.2022 UPDATE: 02.10.2022 06:00 Uhr 2 Minuten, 47 Sekunden
Aus Kaffeebohnen lässt sich nicht nur ein Kaffee zubereiten. Geröstete Bohnen sind auch Geschmacksträger und können beim Kochen von Gerichten zum Einsatz kommen. Fotos: dpa
Von Julian Weber
Berlin. Kaffeeröstereien gibt es heute an jeder Ecke. Im 18. Jahrhundert führte der intensive Geruch frisch gebrannter Bohnen aber zu hohen Strafen: In Preußen nutzten ihn sogenannte Kaffeeschnüffler, um Schmuggler und illegale Röster aufzuspüren. Für Kontrollen durften sie sogar in Häuser eindringen und Menschen abschnüffeln. Der Grund für die Maßnahmen: Neben anderen
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