Pho ist eine der berühmtesten Suppen der Welt

Hier trifft eine kräftige Brühe auf Reisnudeln. Eine Pho Bo ist dabei nicht aufwendiger als eine deutsche Rindfleischsuppe.

29.01.2021 UPDATE: 01.02.2021 06:00 Uhr 3 Minuten, 3 Sekunden

Pho Bo – Rindersuppe mit Rindfleisch – ist eine von mehreren Pho-Varianten. Immer verleihen Kardamom, Zimt und Sternanis der Suppe den charakteristischen Geschmack. Foto: Getty

Von Heidemarie Pütz

Eine Suppe zum Frühstück? In Vietnam ist das üblich. In dem südasiatischen Land wird dann Pho gelöffelt. Die Brühe mit Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln, Koriander, Basilikum, Minze und etwas Limette hat auch hierzulande viele Freunde, wenn auch nicht morgens.

Ein Pluspunkt der Suppe ist ihre Vielfalt. Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan,

Weiterlesen mit