Plus Familienweingut Clauer

Guten Wein noch edler machen

Für die Umsetzung neuer Ideen holten Jörg und Beate Clauer die Kellermeisterin Simona Maier ins Haus. Jetzt wird intensiv an der Qualität gefeilt.

04.04.2019 UPDATE: 11.04.2019 06:00 Uhr 2 Minuten, 27 Sekunden
Das ausgediente Eichenfass weist den Weg, in Eiche gelagerter Wein sorgt für besondere Geschmackserlebnisse. Fotos: Steinheimer

Von Johannes Hucke

"Und so lang du das nicht hast, / Dieses: Stirb und werde! / Bist du nur ein trüber Gast / Auf der dunklen Erde ..." Ob Goethe, als er diese offenbare Geheimlehre in seinen West-Östlichen Diwan hineingedichtet hat, an Weinbau dachte, ist nicht überliefert, aber stark anzunehmen, da er eigentlich immer an Weinbau dachte, nicht nur in symbolischem Sinn. Stets geht aus

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