Warnung für Zucchini aus EigenanbauFür feines Aroma Zucchini nicht schälen
Die Früchte des Kürbisgewächses lassen sich vielfältig verarbeiten. Und es gibt Tricks, ihnen besonders viel Geschmack zu entlocken. Für Zucchini aus Eigenanbau gilt aber auch ein Warnhinweis.
Und bitte nicht zu spät ernten: Bei einer Länge von rund 15 Zentimetern
haben Zucchini das beste Aroma. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa/dpa-tmn
Bonn (dpa/tmn) - Sie lassen sich roh oder gekocht essen, mancher grillt oder brät sie, auch mariniert und paniert schmecken Zucchini: Doch schälen müsse man das Gemüse entgegen sich hartnäckig haltender Gerüchte nicht, so das Bundeszentrum für Ernährung in Bonn (BZfE). Im Gegenteil: Bleibt die Schale dran, schmecken Zucchini nicht nur aromatischer, auch zerfällt das Gemüse beim Kochen dann
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