Vollkorn als ReinigungsmittelWas Ballaststoffe so wichtig macht
Ballaststoffe enthalten keine Nährstoffe - und sind dennoch unverzichtbar für den Körper. Drei Experten erklären, warum das so ist. Und warum man sie auch "Bodylotion von innen" nenen kann.
Von wegen überflüssig: Lebensmittel mit Ballaststoffen sorgen dafür,
dass die Verdauung gut funktioniert. Foto: Robert Günther/dpa-tmn
Von Sophia Reddig
Bremen/Potsdam (dpa/tmn) - "Unnütze Last, überflüssige Bürde": So umschreibt der Duden das Wort "Ballast". Für Ballaststoffe gilt diese Definition jedoch nur bedingt. Wahr ist: Sie sind die Teile der Nahrung, die keine Nährstoffe enthalten und die nach der Reise durch den Körper einfach wieder ausgeschieden werden. Überflüssig oder unnütz sind sie deshalb aber noch
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