Vegan ernähren

B12 und Co. - worauf man achten muss

Was die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt - und was nicht.

26.08.2023 UPDATE: 26.08.2023 06:00 Uhr 1 Minute, 17 Sekunden

Rapsöl oder auch Leinöl ist ein guter Lieferant für wertfolle Omega3-Fettsäuren.

Von Constanze Werry

Heidelberg. Will man sich vegan ernähren, spricht erst mal nichts dagegen. Allerdings ist bei einer rein pflanzlichen Ernährungsweise die ausreichende Versorgung mit einigen wichtigen Nähr- und Mineralstoffen etwas komplexer. Dazu gehören insbesondere Vitamin B12, Eiweiß sowie Omega 3-Fettsäuren und Eisen. Aus diesem Grund wird eine vegane Ernährung für Schwangere,

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