Mensen in Baden-WürttembergKein Fleisch? Keine Studenten!
An reinen "Veggie-Days" sinkt der Umsatz - Grundsätzlich ist vegetarisches Essen aber auf dem Vormarsch
Es muss nicht immer Fleisch sein: In den Mensen im Land wird vegetarisches oder veganes Essen mehr nachgefragt. Foto: dpa
Von Jens Schmitz, RNZ Stuttgart
Stuttgart. Die 55 Mensen der Studierendenwerke im Land bieten zunehmend mehr vegetarische und vegane Gerichte an. Sie verzeichnen allerdings Umsatzrückgänge, wenn gar kein Fleisch auf der Karte steht. Das geht aus Antworten des Wissenschaftsministeriums auf eine Landtagsanfrage der Grünen hervor.
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