Wirsing mal anders

Im Winter frisches Gemüse aus heimischem Anbau auf dem Teller – das geht leichter als gedacht, wenn man zu Winterwirsing greift. Er ist laut dem Bundeszentrum für Ernährung noch bis Ende Februar frisch zu haben. Wer bei Wirsing nur an Wirsingrouladen denkt, sollte den krausen Kohl ruhig mal als Beilage zu Fisch probieren und auch in Eintöpfen macht er eine gute Figur – sogar im wörtlichen

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