Ein kulinarischer Weihnachtsklassiker
Rolf Kienle kocht Ente mit Rotkraut und Kartoffeltaler zum Fest
Manche Dinge kämen uns im Sommer nie und nimmer auf den Tisch: Rotkraut beispielsweise. Die Natur hat sich was dabei gedacht, dass sie das eher deftige Kraut erst wachsen lässt, wenn es draußen kühler wird und wir ganz allmählich Appetit darauf bekommen. Bei Gans und Ente ist das ähnlich. Aber Gerichte wie Entenkeule mit Rotkraut und Kartoffeltaler, das ich heute vorstellen will, sind
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