Kürbissuppe mit Kokosmilch und frischem Ingwer
Zutaten für 3 Portionen:
400 g Hokkaidokürbis (Fruchtfleisch)
300 g Möhren
½ Zwiebel
2,5 cm Ingwer
1 EL Butter
0,5 l Gemüsebrühe
250 ml Kokosmilch
Sojasoße
Saft einer halben Zitrone
Chilipulver
Salz
Koriandergrün zum Garnieren
Kürbis, Möhren, Ingwer und
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