HildebrandmühleCouscous und Bulgur aus Mannheim
Die Hildebrandmühle auf der Friesenheimer Insel ist der erste industrielle Hersteller nördlich der Alpen.
25.05.2021 UPDATE: 26.05.2021 06:00 Uhr 1 Minute, 53 Sekunden
Couscous wird traditionell vor allem in Nordafrika gegessen – und immer öfter auch hierzulande. Die Herstellung in Mannheim verkürzt den Weg zum Konsumenten. Foto:dpa
Mannheim. (tv) Getreide verarbeitet die Hildebrandmühle in Mannheim seit 1907, als das Weinheimer Stammhaus eine zweite Produktionsstätte auf der Friesenheimer Insel in Betrieb nahm. Während in Weinheim die denkmalgeschützten Überreste der einstigen Großmühle seit Jahrzehnten verrotten, wird in Mannheim immer noch gemahlen. Mit Erfolg – und mit Ideen für neue Produkte. Wie die zur
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