Gelatinehersteller Gelita"Das ist für uns eine große Chance"
Der weltgrößte Gelatinehersteller Gelita will Kollagen künftig auch biotechnologisch erzeugen - Möglich wären so Produkte, die ohne tierische Rohstoffe auskommen
Gelatine kennen die meisten Verbraucher vor allem als Bestandteil von Gummibärchen. Foto: dpa
Von Barbara Klauß
Ewig straff und faltenfrei. Diejenigen, die diesen Traum träumen, greifen häufig zu Kollagen, um ihre Haut zu glätten. Doch Kollagen wird aus Tieren gewonnen – zumeist aus Schweinen und Rindern. In Zeiten, in denen immer mehr Menschen vegetarisch oder vegan leben, also zum Teil oder sogar ganz auf tierische Produkte verzichten, in denen vermehrt über Tierwohl,
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