Eier mit Kräutersoße

Zutaten für 4 Portionen:

8 Eier

200 g Schmand

100 g Magerquark

2 EL Milch

Basilikum

Kresse

Petersilie

Kerbel oder andere Kräuter

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Die Kräuter waschen, trockenschütteln und grob hacken. Schmand, Quark, und einen Teil der Kresse sowie die übrigen Kräuter mit dem Pürierstab oder Mixer

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