Aus der Elsenz krebsrot auf den Teller
Bei der Ferienaktion des Angelsportvereins fischten die Kinder nicht im Trüben - Zum Mittagessen gab's selbst gefangene Krebse
Ins Netz gegangen: ein Flusskrebs.
Von Karin Katzenberger-Ruf
Meckesheim. Man nehme ein Seelachsfilet, lege es in die Sonne, bis es etwas müffelt, gebe es in ein Fangnetz und warte einfach mal ab ... Das ist das Rezept, um in einem Fluss Krebse zu fangen. In der Elsenz gibt es reichlich davon. Es handelt sich um die sogenannten Signalkrebse, die sich gekocht auf einem Teller auch ganz gut machen und sogar lecker schmecken.
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