Holunder schmeckt doppelt gut
Sowohl für Blüten als auch Beeren gibt es leckere Rezepte
Aus frisch gepflückten Holunderblüten lässt sich ein fruchtig-süßer Sirup zaubern. Foto: Thinkstock
Von Geraldine Friedrich
{element}Jeder kennt sie, die hellen Blütendolden am Feldwegrand. An sonnigen Standorten am Hochrhein blüht der Holunder bereits ab Mitte Mai, im schattigen Wald blühen die cremeweißen Blüten erst zwei bis drei Wochen später bis Anfang Juli. Die dunklen Beeren läuten im September und Oktober den Frühherbst ein. Aus Blüten und Beeren lassen sich Köstlichkeiten
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