Resistente StärkeWarum unser Darm Nudeln von gestern liebt
Sie soll beim Abnehmen helfen und richtig gut für den Darm sein: Haben Sie schon von resistenter Stärke gehört, die sich in abgekühlten Nudeln und Kartoffeln bildet? Was die kann - und was nicht.
Nudeln von gestern enthalten aufgrund der
resistenten Stärke etwas weniger Kalorien. Doch zu viel sollte man sich
davon nicht erhoffen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Von Lorena Simmel
Berlin (dpa/tmn) – Kühlen gekochte Nudeln ab, verlieren sie Kalorien. Das klingt zu schön, um wahr zu sein? Tatsächlich steckt ein Funken Wahrheit in dieser Aussage. Denn
