FaustregelWann Miesmuscheln zu und wann geöffnet sein müssen
Bei der Zubereitung kann eigentlich nichts schiefgehen - wenn man zwei Faustregeln beachtet.
Muscheln müssen sich nach dem Kochen geöffnet haben. Sind sie geschlossen, müssen sie aussortiert werden. Foto: Manuela Rüther/dpa
Hamburg (dpa) - Auch wenn es nicht so aussieht: Wer Miesmuscheln im Fisch- oder Supermarkt kauft, sollte wissen, dass sie dann noch leben. "Wer die rohen Muscheln aus der Verpackung nimmt, sollte darauf achten, dass sie geschlossen sind", sagt Sandra Kess vom Fisch-Informationszentrum (FIZ) in Hamburg.
Vor dem Kochen geschlossen, nach dem Kochen offen
Wenn sie doch leicht
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