Aus einem GussSo bringt Gelatine Torten und Cremes in Form
Tipps und Tricks, damit nichts vom Dessertlöffel läuft.
Glänzender Guss: Gelatine eignet sich gut für Obsttorten. Foto: Arno Burgi/dpa-Zentralbild/dpa
München/Bielefeld (dpa) - Schnittfest soll die Creme sein. Sonst quillt sie sie beim Anschneiden aus der Torte. Oder das Dessert läuft vom Löffel. Damit das nicht passiert, muss oft Gelatine her. Wobei das geschmacksneutrale Gel noch viel mehr kann.
"Gelatine eignet sich auch für einen glänzenden Guss bei Obsttorten, klassischerweise bei Erdbeertorten", sagt Paula Rinnerer vom Münchner
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