Den Geschmack Brasiliens entdecken
Das Nationalgericht Feijoada ist ein herzhafter Bohnen-Eintopf
In Brasilien hat nahezu jeder Haushalt sein eigenes Feijoada-Rezept. Hier wurden zu Bohnen, Fleisch und Wurst zusätzlich Karotten und Kohl hinzugegeben. Foto: Thinkstock
Von Constanze Werry
Die brasilianische Küche ist durch verschiedene Klimazonen und Kulturen des Landes enorm abwechslungsreich. Besonders die portugiesischen und afrikanischen Einflüsse sind vielerorts spürbar. Im ganzen Land verbreitet sind seit der frühen Kolonialzeit drei Nahrungsmittel, die sich auch damals schon besonders gut bevorraten ließen: schwarze Bohnen, Maniok und Reis. Kein Wunder
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