Rind, Wild, vegetarischSo rockt Grillen auch im Winter
Saisonale Zutaten wie Kohl und Beten sorgen für das gewisse Etwas. Und es geht auch vegetarisch.
Beim Wintergrillen muss nicht immer Fleisch auf dem Rost landen – wie wäre es stattdessen mal mit einem Käsefondue. Foto: Getty
Von Ulrike Geist und Constanze Werry
Nicht nur die Außentemperatur unterscheidet das Wintergrillen vom Sommergrillen. Es herrscht auch eine andere Atmosphäre rund um den Rost, andere Lebensmittel haben Saison und an ein paar technische Dinge muss man auch denken.
"Im Winter dreht sich die Uhr langsamer", sagt Tom Heinzle, Grillexperte und Kochbuchautor. Es sei die
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