Plus Kulinarische Spezialitäten

Auf einen Kuchen nach Klein-Texas

Das Emsland kann mehr als Moor

27.03.2019 UPDATE: 30.03.2019 06:00 Uhr 3 Minuten, 27 Sekunden
In „Enking’s Mühlencafé“ dreht sich alles um Pumpernickel. Foto: J. A. Fischer/Tourismusmarketing Niedersachsen

Von Larissa Loges

Die ganze Verwandtschaft hat sich geopfert und sich als Vorkoster zur Verfügung gestellt. "Meine Onkels mussten immer Probe essen", sagt Sigrid Enking und lacht. "Sie ist wirklich der Renner", fährt die 53-Jährige fort. Gemeint ist die Spezialität des Hauses: die Pumpernickel-Torte. Darin enthalten, wie der Name unschwer vermuten lässt: Pumpernickel. Dazu, so Enking,

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