Auf einen Kuchen nach Klein-Texas
Das Emsland kann mehr als Moor
Von Larissa Loges
Die ganze Verwandtschaft hat sich geopfert und sich als Vorkoster zur Verfügung gestellt. "Meine Onkels mussten immer Probe essen", sagt Sigrid Enking und lacht. "Sie ist wirklich der Renner", fährt die 53-Jährige fort. Gemeint ist die Spezialität des Hauses: die Pumpernickel-Torte. Darin enthalten, wie der Name unschwer vermuten lässt: Pumpernickel. Dazu, so Enking,
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