Plus Calçotada-Festival in Katalonien

Calçots sind das Lieblingsgemüse der Katalanen

Auf dem Grill und mit viel Soße zelebrieren sie die zarten Sprösslinge der weißen Schalenknollen bei der Calçotada – einem Volksfest

05.05.2022 UPDATE: 07.05.2022 06:00 Uhr 3 Minuten, 10 Sekunden
Ein junger Mann grillt frische Frühlingszwiebeln. Foto: Carsten Heinke

Von Carsten Heinke

Die Küche von Carme Aguirre ist ein Tempel der Aromen. Vor allem das Olivenöl, das ihr Mann Antonio und Sohn Àngel selbst herstellen und in großzügigen Mengen hier tagtäglich fließt, scheint seinen Duft von Sonne, Gras und reifen Zitrusfrüchten längst auf das Inventar vererbt zu haben. Heute riecht es in dem Haus, das im Dorf Tiana nicht weit von Barcelona steht, auch

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