Montag, 07. Juli 2025

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Plus Linguine aus dem Meer

Zur Algenernte an Schottlands Küste

Bei East Neuk sind die Gezeiten kräftig, hier gedeihen Hunderte Arten von Algen. Viele davon sind essbar und sogar köstlich und gesund. Ernten darf sie jeder. Unterwegs mit einem kochenden Experten.

10.07.2024 UPDATE: 10.07.2024 10:48 Uhr 4 Minuten, 25 Sekunden
Der Algenmann und das Meer: Jayson Byles stammt aus Neuseeland. Foto: Dörte Nohrden/dpa-tmn​

Von Dörte Nohrden

Kingsbarn (dpa/tmn) - "Tritt nur auf die unbewachsenen Felsen, die Algen sind sehr rutschig." Jayson Byles spricht diese Warnung aus, und schon balanciert er konzentriert weiter hinaus in die steinig-zerklüftete Gezeitenzone am Kingsbarns Beach. 

Der Regen des Vortags ist einem freundlichen Horizont gewichen. Der aus Neuseeland

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