Wer bei Lakritz aufpassen sollte

Manche lieben es, manche kann man damit jagen: Es geht um Lakritz, die Süßigkeit aus dem Saft der Süßholzwurzel. Einige sollten der Gesundheit zuliebe nicht zu viel davon naschen. Warum genau?

21.05.2024 UPDATE: 21.05.2024 13:44 Uhr 3 Minuten, 40 Sekunden

Die klassische Lakritzschnecke zählt zum Kinderlakritz und ist damit weniger bedenklich. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Von Lorena Simmel

Greifswald/Lübeck (dpa/tmn) - Süß, salzig, leicht bitter: Sie lieben Lakritz? Für dessen charakteristischen Geschmack ist Glycyrrhizin verantwortlich, ein Stoff aus dem Süßholzwurzelsaft. Er hat eine deutlich höhere Süßkraft als Haushaltszucker.

Doch nimmt man ihn in zu großen Mengen zu sich, drohen gesundheitliche Probleme. Und auch Salmiak, das in den

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