Kostbarer Klassiker: Kartoffeln raffiniert und traditionell
Kartoffeln punkten mit ihrer Vielseitigkeit. Doch sind die Knollen wirklich ein Dickmacher? Und isst man sie besser mit Schale oder ohne?
Auch überbacken sehr lecker: Fürs Gratin eignen sich Kartoffeln jeder Art. Foto: Andrea Warnecke/dpa Themendienst/picture alliance / dpa Themendie
München/Dresden. (dpa) Früher hat man sie oft so gegessen: Kartoffeln mit Salz und Butter zum Abendbrot oder vermengt in brauner Soße. Aber Kartoffeln sind eine besonders vielseitige Beilage: Sie schmecken als Gratin, Salat, Rösti, Gnocchi oder gebraten. Und es geht auch besonders raffiniert - wie mit einem Kartoffelsalat vom Grill oder Quark-Rucola-Pellkartoffeln. Aber wie gelingen diese
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