Blattspinat ist gut für Haut und Augen
Blattspinat enthält neben Eisen viele wichtige Vitamine.
Foto: dpa
Blattspinat enthält neben Eisen viele wichtige Vitamine wie Folsäure, Biotin, das Vitamin B6, Vitamin C sowie Provitamin A.Auch sekundäre Pflanzenstoffe sind enthalten: Saponine, Lutein und Beta-Carotin. Letzteres ist besonders gut für Haut und Augen. Auch Lutein unterstützt die Gesundheit der Augen, Saponine regen die Verdauung an. Verunsichert sind manche Verbraucher wegen des Nitrats im
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