LEICHT UND LECKERFrühlingszwiebeln nicht zu lange erhitzen
Die knackig-frische Lauchzwiebel verfeinert etliche Speisen und bringt Farbe ins Spiel.
01.04.2020 UPDATE: 02.04.2020 06:00 Uhr 1 Minute, 14 Sekunden
Sie schmeckt fein-würzig und deutlich milder als ihre große Schwester: Kurz gedünstet, bereichern Frühlingszwiebeln Aufläufe, Suppen, Eierspeisen und asiatische Gerichte (s. Rezept). Allerdings sollten sie nicht zu lange erhitzt werden, damit das typische Laucharoma nicht verloren geht. Darauf weist das Bundeszentrum für Ernährung hin. Sowohl der weiße als auch der grüne Teil der
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