Garantiert grätenfreiVegane Fischalternativen erobern den Markt
Würstchen ohne Fleisch, Brot ohne Mehl, Cola ohne Koffein - die "Ohne"-Produkte boomen. Ein relativ neuer Trend sind Fischstäbchen und Heringssalat ohne Fisch.
Eine Köchin legt auf der Messe Biofach während einer Koch-Show zu
veganem Fischersatz ein paniertes Fischstäbchen ohne Fisch, welches aus
Tofu mit Algenblatt-Mantel besteht, auf ein Burger-Brötchen. Foto: dpa
