Plus Stachlige Schale, delikater Kern

Esskastanien in allen Facetten

Esskastanien sind eine leckere Zutat, wenn man weiß, wie man sie zubereitet. Dabei sind die Dörfer im Schweizer Bergell-Tal Europameister. Sie zaubern daraus Brote, Suppe, Salami oder Likör.

27.10.2021 UPDATE: 27.10.2021 08:50 Uhr 3 Minuten, 40 Sekunden
Bevor die Esskastanien in den Backofen kommen, werden sie auf der glatten Seite quer eingeritzt. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn​

Von Geraldine Friedrich

Bregaglia/Schweiz (dpa/tmn) - Das Wichtigste vorab: "Esskastanien und Rosskastanien sehen zwar ähnlich aus, haben botanisch aber