Obst und GemüseFrisch, tiefgekühlt oder Dose?
Auf Zusatzstoffe möglichst verzichten - Durch Dämpfen bleiben viele Vitamine erhalten
03.01.2020 UPDATE: 07.01.2020 06:00 Uhr 2 Minuten, 5 Sekunden
risches Obst und Gemüse sind eine gute Sache – am umweltverträglichsten sind aber regionale und saisonale Produkte. Foto: Getty
Von Bernadette Winter und Constanze Werry
Dose auf, Erbsen rein in den Nudelsalat. Was die Schnelligkeit der Zubereitung betrifft, ist Dosengemüse sicherlich unschlagbar. Aber wäre frische Ware nicht die bessere Alternative? "Ein schwieriges Thema", sagt Monika Bischoff. Unterschiedlichste Studien widersprächen sich hier in regelmäßigen Abständen. Letztendlich müsse der
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