"Mit gutem Bier ist’s wie mit der guten Pizza"
Wilhelm und Tilman Werner von "Dachsenfranz" über Bierbrauen, regionale Produkte und kleine Brauereien
Von Tim Kegel
Zuzenhausen. Acht Biere kleiner Brauereien werden am Mittwoch beim Weizenbieranstich schäumen. Mit Wilhelm Werner und seinem Sohn Tilman, den Köpfen der "Dachsenfranz Biermanufaktur" sprachen wir übers Brauen, über die Veränderungen im Biergeschäft, über Weizenbier - und natürlich den "Dachsenfranz".
{element}Wie macht man eigentlich ein gutes
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