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Plus Schwetzingen

Engpässe in der Gastronomie als Lockdown-Nachwirkung

Mitarbeiter sind derzeit Mangelware. Jeder siebte Beschäftigte im Service und in der Küche ist während der Schließung abgewandert.

09.07.2021 UPDATE: 10.07.2021 06:00 Uhr 2 Minuten, 18 Sekunden
Hätte gern mehr Kollegen: Souschef Marius Steven vom „Grünen Baum“. Foto: Lenhardt

Von Rolf Kienle

Schwetzingen. Die Situation ist "ganz schwierig". Während der pandemiebedingten Schließung der Restaurants sind viele Mitarbeiter in andere Branchen abgewandert. Jetzt, nachdem alle wieder offen haben, fehlen sie überall – vor allem in den Küchen, aber auch am Tresen und im Service. Die Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten (NGG) spricht von

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