Plus Eberbach-Rockenau

Wie Susanna D’Ignoti die perfekte Pasta macht

Aufs Mehl und aufs Gefühl kommt es an - Ein Teller Paradies aus Meisterhand

23.10.2020 UPDATE: 24.10.2020 06:00 Uhr 2 Minuten, 48 Sekunden
Von Meisterhand geformte Ravioli: Susanne D’Ignoti gibt in der Küche der Trattoria in Rockenau einen Einblick in die Geheimnisse der Pastaherstellung. Foto: Elisabeth Murr-Brück

Von Elisabeth Murr-Brück

Eberbach. Das Buch der Bücher hat alles, was einen Bestseller ausmacht: große Taten und große Gefühle, Sex und Crime, Schuld und Versöhnung. Mit der Vertreibung aus dem Paradies kam Schwung ins Leben. Aus mit Schlaraffenland, fürs Brot muss fortan geackert werden, im Schweiße des Angesichts. Doch wo Brot ist, ist Mehl und so kam auch die Pasta in

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