HeidersbachRalf Felzmann von der "Heidersbacher Mühle" sehnt sich nach Alltag
"Ich vermisse meine Gäste" - Gastgeber zwischen Zuversicht und Unsicherheit
14.05.2021 UPDATE: 15.05.2021 06:00 Uhr 3 Minuten, 48 Sekunden
Ralf Felzmann. Foto: Rüdiger Busch
Von Rüdiger Busch
Heidersbach. "Wir haben gestern und heute vier Rehe verarbeitet", sagt Ralf Felzmann zur Begrüßung und zeigt in die Küche. Dort hat Koch Fabian Seibold gerade ein Bärlauch-Pesto hergestellt, und Auszubildender Omar Bar schlägt eine Sauce Hollandaise auf. Die Illusion der Normalität hält nur kurz an. Ein Blick in die verwinkelten, wunderschön dekorierten
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